Vins Lirac Usseglio Raymond & Fils - Charles I^er

La Cuvée Charles Ier d’Usseglio Raymond & Fils se distingue par l’assemblage typique des rouges de Lirac, une appellation de la vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimée, cette cuvée illustre l’art du mariage des cépages traditionnels du sud rhodanien tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault, offrant ainsi une belle complexité aromatique. La vinification repose sur des macérations longues et un élevage soigné qui mettent en valeur la richesse du fruit, la structure tannique et une certaine fraîcheur indispensable à l’équilibre des rouges méridionaux.

Le vignoble de Lirac se situe sur la rive droite du Rhône, tout près de Tavel et de Châteauneuf-du-Pape, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et chaud, tempéré par le mistral qui favorise la maturité des raisins et la préservation de leur fraîcheur. Les sols, composés de terrasses de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, procurent aux vins la puissance, la finesse et une typicité marquée. L’histoire de l’appellation est ancienne, reconnue dès le XVIe siècle, et elle est aujourd’hui réputée pour ses rouges corsés, élégants et aux arômes généreux.

En matière d’accords mets-vins, ce Lirac rouge trouvera sa place auprès de plats méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un carré de veau aux olives noires. Les cuisines épicées, les tajines ou les fromages affinés comme le Saint-Marcellin accompagneront également admirablement ses notes fruitées et épicées. Un gratin d’aubergines ou une ratatouille relèveront aussi sa fraîcheur et son onctuosité en bouche.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra à la cuvée de libérer toute la richesse de ses arômes et d’adoucir sa structure tannique, offrant un moment de dégustation élégant et convivial.